Technisch einzigartig mit dem Potential Ihre Herstellungsprozesse zur revolutionieren!


Der Source Technology POWERHEATER™ ist ein neues System aus Dänemark, das sich sowohl für die Aufwertung von Fleischstücken eignet (um Fasern und Textur von unvollkommenen Fleischstücken wiederherzustellen) als auch für die Reduzierung der Fertigungskosten für höherwertige Produkte. 


Der POWERHEATER™ ist eine kostengünstige Möglichkeit, in den vegetarischen/veganen Markt einzusteigen. 

Typische Einsatzgebiete sind Fleisch, vegetarische und vegane Produkte sowie Tiernahrung. Er eignet sich hervorragend für Hersteller von Snacks, Fast Food und Fertiggerichten.


Das zu verarbeitende Produkt wird zugeführt, gekocht und geschnitten. Das fertige Produkt hat eine Temperatur von 85°C (dies kann je nach Produkt variieren). 

Der POWERHEATER™ verwendet eine einfache, aber einzigartige Verarbeitungsmethode und ist daher sehr einfach zu warten und zu reinigen.


Die Kunden produzieren typischerweise die folgenden Produkte: 

Fleischprodukte, hochwertige vegetarische und vegane Produkte sowie Hybridprodukte aus 50% Fleisch und 50% pflanzlichen Ursprungs für Flexitarier.


Weitere Anwendungsgebiete sind:

Pizzabeläge, unterschiedliche Fleischformen (Würfel, Streifen usw.), Schinken, Goujons, Nuggets, Burger - Patties, Fleischbällchen, Suppeneinlagen, Sandwichfüllungen, Gyros, Kebab, Salat - Toppings usw. 














Darüber hinaus sind wertvolle Nahrungsmittel, z.B. für Haustiere, trocken und/oder saftig, herstellbar: 


Tiernahrung feucht und trocken:



Source Technologie stellt sich Ihnen auf dem folgenden Link vor:

https://sourcetechnology.dk/


Wie funktioniert der POWERHEATER™

Die Produkte werden in emulgierter und gewolfter Form zugeführt und durchlaufen dann einen thermischen Kochprozess. Am Ende des Prozesses wird das fertige / semi-fertige Produkt in der gewünschten Form oder für die anschließende Weiterverarbeitung (Formenmaschinen) auf das gewünschte Format gebracht.


Sollten Sie die Fähigkeiten des POWERHEATER™s genauer unter die Lupe nehmen wollen, können wir auf eine umfangreiche Testanlage in Dänemark zurückgreifen. 


Die folgenden Vorteile zeichnen den POWERHEATER™ Prozess aus:

  • Kontinuierlicher Prozess
  • Einzigartiger Biss & Textur
  • Echtes Fleischprodukt und Aussehen (faserig und gute Textur mit schöner Saft-Freisetzung)
  • Unregelmäßige Formen, die den natürlichen und attraktiven Look unterstützen 
  • Sehr geringer CO2-Fußabdruck
  • Sehr niedrige Betriebskosten
  • Vollautomatische Steuerung (automatische Inbetriebnahme & Abschaltung) ohne Eingriffe des Operators 
  • Dokumentierte Zielkochtemperatur (kontrollierte Bakterienelimination) 


POWERHEATER (Englisch)
Erfahren Sie mehr über den POWERHEATER
PowerHeater_Broschüre.pdf (545.19KB)
POWERHEATER (Englisch)
Erfahren Sie mehr über den POWERHEATER
PowerHeater_Broschüre.pdf (545.19KB)